Café à faible acidité (100% Arabica)

Notre café hypoallergénique est élaboré à partir de grains 100 % Arabica de haute qualité, provenant de la région de Medellín en Colombie. Leurs propriétés irritantes sont éliminées naturellement par la vapeur, dans une usine forte de plus de 100 ans d'expérience dans ce type de traitement des grains de café.

Pourquoi le café peut-il irriter le système digestif ? Parce que le café cru contient naturellement des acides et des cires, qui ne sont que partiellement neutralisés lors de la torréfaction. Partiellement seulement, car le café torréfié contient encore des huiles à faible pH qui, combinées à la caféine, peuvent irriter les systèmes digestifs plus sensibles, notamment les muqueuses de l’estomac et des intestins.

Les grains de café utilisés, encore verts, subissent un processus de lavage à la vapeur haute pression en plusieurs étapes, qui élimine toutes les cires de leur surface et neutralise en grande partie leur acidité. Ensuite, lors de la torréfaction, l'acidité est réduite à presque zéro. La torréfaction de ces grains doit être réalisée selon une méthode très précise et reproductible, que l'on pourrait qualifier de « fort » (bien qu'il s'agisse d'une simplification).

C’est pourquoi vous ne pouvez pas choisir le niveau de torréfaction de ce café, car la torréfaction fait partie intégrante du processus « technologique » qui rend ce café doux pour l’estomac.

Si vous faites partie de ces personnes qui souffrent de troubles digestifs même après un simple café noir, ou qui ont des envies pressantes d'aller aux toilettes peu après, essayez ce café. Il y a de fortes chances qu'il ne vous cause pas ces désagréments, comme en témoignent des centaines d'avis et de clients satisfaits.

Nous torréfions chaque commande après réception, vous garantissant ainsi des grains fraîchement torréfiés. Si vous utilisez du café moulu, sélectionnez l'option de mouture ci-dessous et nous le moudrons juste avant l'expédition.

Pour en savoir plus sur le café à faible acidité, consultez le blog Coffees.GURU »